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已經(jīng)在英國(guó)泛濫的大閘蟹，我們還在翹首期待

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當(dāng)我們還在念叨這幾句古詩(shī)來(lái)翹首期待著金秋美味大閘蟹的時(shí)候，殊不知，遠(yuǎn)在萬(wàn)里之外的英國(guó)、德國(guó)已經(jīng)被中國(guó)大閘蟹霸占了！

這事兒還上了央視新聞，也算是產(chǎn)生了國(guó)際性的影響。

說(shuō)到大閘蟹，那可是讓中國(guó)吃貨們?yōu)橹V迷的美食啊!可是好像在外國(guó)人那里，怎么就成了災(zāi)難？這不，英國(guó)人面對(duì)這大閘蟹也是分分鐘要被逼瘋的節(jié)奏

原來(lái)大閘蟹什么都吃，適應(yīng)能力超強(qiáng)，所吃的食物也很寬泛，不怕餓著，很快便在歐洲各地的水道中繁殖生長(zhǎng)，對(duì)本土物種構(gòu)成了嚴(yán)重的生存威脅，甚至成為歐洲一些國(guó)家唯一的淡水蟹種。在破壞生態(tài)平衡之余，大閘蟹還愛好在河岸上打洞，有時(shí)打洞的范圍能深入河岸數(shù)米之遠(yuǎn)，破壞水壩，令河岸與岸邊建筑都岌岌可危,還會(huì)毀壞捕魚工具，吃掉漁網(wǎng)里弱小的魚蝦

這要是在咱中國(guó)，肯定都不是事兒，沒有什么能逃過(guò)中華料理和廣大美食愛好者的菜譜。但英國(guó)人似乎對(duì)大閘蟹并不感冒，也是過(guò)了很多年才出了“第一個(gè)吃螃蟹的人”，推廣了這么多年、專門開發(fā)了螃蟹食譜，英國(guó)人吃螃蟹還是沒有形成潮流。好吧，那把中國(guó)大閘蟹賣給中國(guó)人總可以了吧，然而因?yàn)椴缎窌?huì)同時(shí)捕到另一種受保護(hù)的鰻魚，這個(gè)計(jì)劃也被擱淺了…

對(duì)此，有的網(wǎng)友說(shuō)，英國(guó)人只是缺少一個(gè)好廚師；然而，西山君覺得，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，雖然號(hào)稱是“純種”的中國(guó)大閘蟹，但畢竟生活在英國(guó)的水土里，倒也不見得就比國(guó)內(nèi)的大閘蟹口感好呢？

況且，進(jìn)口英國(guó)大閘蟹的事兒，并沒有得過(guò)國(guó)家的批準(zhǔn)，也就是說(shuō)，要想吃，還是得等咱地道的大閘蟹

說(shuō)起西山島的螃蟹，細(xì)心的小伙伴都會(huì)發(fā)現(xiàn)，它還有個(gè)名字：太湖蟹，也叫洞庭太湖蟹。太湖蟹主要產(chǎn)自洞庭東西山。其實(shí)，太湖蟹與一般說(shuō)的大閘蟹并沒有本質(zhì)區(qū)別。拿陽(yáng)澄湖大閘蟹相比較，二者口感上并沒有高下之分，只是陽(yáng)澄湖大閘蟹肉緊，有微微的甘甜，洞庭太湖蟹個(gè)頭更大，蟹肉更嫩，蟹黃飽滿。如果說(shuō)陽(yáng)澄湖大閘蟹是大閘蟹中的王者，那太湖蟹是大閘蟹中的貴妃

太湖西山島，碧水青山氣候佳，太湖大閘蟹就生長(zhǎng)于如此優(yōu)厚的環(huán)境中，肉質(zhì)鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來(lái)被譽(yù)為蟹中之珍品。“九月團(tuán)臍十月尖”就是說(shuō)，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要選雄蟹（立冬左右），這時(shí)，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分極為豐富。
進(jìn)入九月，西山太湖蟹已是翹首可盼，須臾而至。遠(yuǎn)在英國(guó)德國(guó)泛濫的中國(guó)大閘蟹自不必艷羨，咱家門口的太湖蟹已近在眼前。

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